A zsírban sült tésztákat, -
kivéve a palacsintát és cseh fánkot – bő zsírban kell sütni, úgy hogy a tészta
sohase érjen a lábos aljához. A sütéshez zsír helyett használhatunk étolajat
is. Ez sokkal gazdaságosabb, mert ha sütés után azonnal leszűrjük és félretesszük
az olajat, többször is használhatjuk.
