Felhasználás: Pástétomok, főtt tészták,
hústöltelékek, halételek, szárnyas- és vadhúsok, zsíros húsételek, májas
ételek, lágy sajtok
Kesernyés illatú és ugyanolyan ízű zöldfűszer,
amelynek apróra vágott levelét használjuk az ízesítésre. Zsíros ételek, sajtok,
pástétomok és főtt tészták fűszerezésére való, nagy hatású gyógynövény, amely
különösen bélhurut ellen kiváló, és az emésztést nagyban elősegíti.
Egyes alapanyagok és ételtípusok szokásos fűszerezése
A fűszerek felsorolása egy-egy ételnél, vagy
alapanyagnál természetesen nem azt jelenti, hogy mindenkor mindegyiket bele
kell tenni. A számbavétel csak azt jelzi, hogy milyen fűszerek közül szokás
kiválasztani az adott fogás íz kompozíciójának alkotóit.