Kevés spenótot lobogó forró
vízben, melyben kevés szódabikarbónát tettünk fedő nélkül puhára főzünk. Aztán
leszűrjük levét, jól lecsurgatjuk és szitán áttörjük. Mayonaiset készítünk.
Ahány tojásból a mayonaiset készítettük, annyi evőkanál áttört spenótot és ½
deci sűrű tejfölt keverünk a mayonaisehez, majd ízesítjük pici sóval és
citromlével.
