Egy kg zöldborsót megtisztítunk és héját egy edényben megfőzzük. Ez
alatt egy nagyobb csirkét megtisztítunk, megmossuk, gyengén besózzuk és egy
lábosban forró vajon lepirítjuk, majd puhára pároljuk. Ha a csirke már majdnem
puha, az előkészített zöldborsót hozzátesszük, és vele puhára pároljuk.
Pároláshoz a zöldborsó levét használjuk. Ha lesült a zsírjára kevés liszttel
meghintjük és a zöldborsó levével feleresztjük. Megízesítjük pici sóval,
cukorral és apróra vágott petrezselyem zöldjével. Főzelék sűrűségre
beforraljuk. Rizzsel tálaljuk.
