(16 db lesz belőle)
Ugyanolyan tésztát készítünk,
mint a barackos kiflinek, ugyanolyan módon. Ha meg kelt kissé vastagabbra
nyújtjuk és 16 egyforma kockára vágjuk. Két tojás sárgáját 10 dkg cukorral
habosra keverünk, 40 dkg túrót burgonya nyomón átnyomunk, hozzákeverjük a
tojássárgájához, majd a 2 tojásfehérjének felvert habját könnyedén hozzá
keverjük Minden kocka közepére egy jó kávéskanálnyi túrót halmozunk, azután a
tészta négy sarkát összefogjuk, jól összenyomjuk és zsírral megkent sütőlapra
helyezzük. Megkenjük tojással és sütés előtt még ¼ óráig kelesztjük. Forró
sütőben világosra sütjük. Vaníliás cukorral meghintve tálaljuk. Túrós táskát
készíthetünk élesztő nélkül tiszta vajas tésztából is.