Személyenként 12 dkg túrót, 1
dkg darát, 2 dkg vajat és ½ tojást számítunk. A túrót szitán áttörjük, egy
tálba a vajat habosra keverjük a tojás sárgájával, majd összekeverjük a
darával, kevés sóval és egy egész pici szódabikarbónával, végül a felvert
tojásfehérjével. Félóráig állni hagyjuk, majd vizes kézzel gombócokat formálunk
belőle és forró vízben kifőzzük. Vajban, vagy zsírban, kevés zsemlemorzsát
pirítunk és tálaláskor ezzel leöntve tálaljuk. Tehetünk a zsírba egy-két kanál
tejfölt is.
