5-6
dkg-os szeleteket készítünk, habverővel jól kiverjük és gyengén megsózzuk. 2-3
dkg-os vastag szalonnát csikókra vágunk. Minden szeletbe csavarunk egy csík
szalonnát és fogvájóval összetűzzük. Lisztbe mártva forró zsírban pirosra
sütjük. Ha kisültek egy darab vajat teszünk még a zsírba, 1 kanál paradicsomot
adunk hozzá és feleresztjük egy kevés vízzel. Ha felforrott, beletesszük a göngyölegeket
és tejföllel locsolva fedő alatt puhára pároljuk. Tálalás előtt kiszedjük a
fogvájókat belőle, tálra rakjuk és levét ráöntjük. Spagettit vagy gömbölyű
metéltet adunk hozzá.
