Zsírban
személyenként fél fej apróra vágott vöröshagymát párolunk, majd hozzátesszük a
vékony metéltre szeletelt marha pacsnit. Ha félig megpuhult 3 dkg megtisztított
kockára vágott gombát szórunk rá és megízesítjük sóval, törött borssal, apróra
vágott petrezselyem zöldjével, egy egész pici cukorral és egy-két kanál borral.
Ha teljesen puha, tálalás előtt személyenként 5 dkg kockára vágott libamájat
adunk még hozzá és pár percig tartó sütés után tálaljuk. Rizs köretet adunk
mellé.
