Személyenként 12 dkg túrót, 4
dkg lisztet, ½ tojást, 3 dkg cukrot, 2 dkg vajat, és 2 evőkanálnyi tejfölt
számítunk. A túrót burgonyanyomón áttörjük és összegyúrjuk, a liszttel Ujjnyi
vékonyra nyújtjuk és kisujjnyi vastag metéltre vágjuk. Forró sós vízben
kifőzzük, majd hideg vízbe tesszük lehűlni. Ez alatt a vajat habosra keverjük a
tojássárgájával és cukorral hozzávegyítjük a tejfölt és a jól leszűrt tésztát.
végül a tojás felvert habjával összekeverjük és jól kivajazott tűzálló tálban
forró sütőbe pirosra sütjük. vaníliás cukorral meghintve tálaljuk.
