Személyenként 3 dkg rizst
forró lobogó vízben félig megfőzünk. Azután leöblítjük és egy lábosban 2 dkg
vajat ½ deci tejjel felmelegítünk, és a rizst belekeverjük, majd sütőben fedő
alatt, keverés nélkül puhára pároljuk. Ha már puha, kihűtjük. Ez alatt személyenként
½ tojást 2 ½ dkg cukorral habosra keverünk és hozzá vegyítjük a kihűlt rizst.
Végül a tojásfehérje keményre vert habját könnyedén összekeverjük az egésszel
és kivajazott, zsemlyemorzsával meghintett formába világos pirosra sütjük.
Tálra borítva, gyümölcs ízzel vagy csokoládé öntettel (lásd sodóknál) tálaljuk.
