Legjobb a 40-50 dkg-os csirkéből. Megtisztítjuk, megmossuk és
feldaraboljuk. gyengén besózzuk és fél óráig állni hagyjuk. Sütés előtt egy
tiszta ruhával minden darabot külön szárazra törülünk, majd lisztbe, tojásba és
zsemlyemorzsába mártjuk és forró bő zsírban vagy olajban pirosra sütjük. Gyenge
zöldborsóval és salátával tálaljuk.
