Felhasználás: Levesek, mártások, főzelékek,
saláták, szendvicsek, sült és párolt húsok, halételek, tojásételek (jól
társítható babérral és kakukkfűvel; szükséghelyzetben bazsalikom pótlására is
használjuk)
Frissen és szárított formában egyaránt használatos. A
friss petrezselyem értékesebb, mert elég sok C-vitamint tartalmaz. Az étel
elkészülte pillanatában kell belekeverni, aromája és illata így érvényesül a
legjobban. Majdnem minden főtt ételbe illik, de a hidegkonyhai saláták és
töltött zöldségfélék is szeretik. Díszíteni pedig petrezselyemzölddel lehet a
legszebben, különösen, ha a petrezselyemnek az ún. metélő fajtáját (francia
vagy bodros petrezselyem) használjuk.