A
lehártyázott felsálszeletek húsverővel vékonyra kiverjük és serpenyőben kevés
zsíron, nagy tűzön hirtelen kisütjük. Személyenként fél fej vöröshagymát apróra
vágva zsírban világosra sütjük, megszórjuk bőven édes piros paprikával és
beletesszük az előre elkészített felsálszeleteket, megízesítjük sóval és hozzá
teszünk egy kanál sűrített paradicsom pürét, pár karika zöldpaprikát, majd
puhára pároljuk. Pirított burgonyát vagy tarhonyát adunk hozzá.
