Szép 70-80 dkg-os csirkét veszünk, megtisztítjuk, megmossuk, darabokra vágjuk,
és gyengén besózzuk. Ezalatt 2 fej vöröshagymát egész apróra vágunk és zsíron
lepároljuk. Egy kanál édes piros paprikát szórunk a hagymára, jól összekeverjük
és beletesszük az előkészített csirkét. Fedő alatt puhára pároljuk, 2 dl
tejfölbe 1 kávéskanál lisztet habarunk és a kész csirkére töltjük.
Felforraljuk. Ne keverjük kanállal, hanem megfogjuk a lábos 2 fülét és azzal
ide-oda rázzuk, hogy jól elkeveredjen a levével. Ha kanállal keverjük a puhára
párolt csirkét, könnyen lejön a hús a csontjáról. Vajas galuskát és salátát
adunk hozzá.
