Személyenként 4 dkg lisztet, 4
deci vizet, 1 ½ dkg vajat és ½ tojást számítunk. Egy lábosban felfőzzük a vizet
és vajat egy egész pici sóval, ha forr, hozzákeverjük a grízes lisztet és addig
főzzük folytonos keverés mellett, míg a lábos oldaláról le nem válik. Azután levesszük,
a tűzről többször megkeverjük, hogy kihűljön. Ha kihűlt egyenként adjuk hozzá a
szükséges tojásokat és jól kidolgozzuk, majd a tésztát sütés előtt legalább egy
óráig pihentetjük. Forró zsírba mártott kávéskanállal egyenesen a forró zsírba szaggatjuk,
és szép pirosra sütjük. Ha kisültek kakaós cukorba forgatjuk és melegen
tálaljuk.
