A megtisztított, jól megmosott nyúl elejét feldaraboljuk, gyengén
megsózzuk és beborsozzuk, majd személyenként 3 dkg apróra vágott vöröshagymával
1 dkg forró zsírban puhára pároljuk. Közben 1 dl vörös bort és 1-2 szem kockacukrot
is adunk hozzá. H lesült a zsírjára, meghintjük 1 kávéskanál liszttel és
felöntjük ½ dl tejföllel és újból lesütjük. Pirított burgonyával tálaljuk.
