A hártyáitól megtisztított nyulat (lehet csak gerinc) sűrűn
megspékeljük vékonyra vágott füstölt szalonna csíkokkal. Gyengén besózzuk, beborsozzuk,
és forró zsírban-lábosban lepirítjuk, majd tejföllel öntözgetve fedő alatt
puhára pároljuk. Ha puha, tepsibe tesszük és forró sütőben hirtelen pirosra
sütjük. Macaronit vagy spagettit és áfonyát adunk hozzá.
