Az egészben megmosott majd
felszeletelt sertés karajokat hús verővel egyenletesen ellapítjuk. Mindkét
oldalát lisztbe mártjuk és forró zsírban nagy lángon pirosra sütjük. A kisült
szeleteket, gyengén megsózzuk, zsírját kevés vízzel felforraljuk, meg sózzuk és
a szeletekre öntve tálaljuk.
