Legszebben úgy készítjük a libamájat, ha előzőleg jól megmossuk és
forró lobogó vízben 10-15 percig fedő alatt főzzük. Ez alatt kevés libahájat
serpenyőben kisütünk. A májat kivesszük a vízből, gyengén megsózzuk, felső
részével a forró zsírba tesszük. Egy-két percig pirítjuk, majd tálra tesszük és
a forró zsírral leöntve fagyasztjuk.
