Egy tálba 25 dkg lisztből 2 ½
deci langyos tejben feloldott 2 ½ dkg élesztőből 6 dkg porcukorból és 3
tojássárgájából tésztát készítünk. Fakanállal jól kidolgozzuk, majd apránként 8
dkg olvasztott vajat keverünk hozzá és ismét jól kidolgozzuk. Kivajazott kuglófformába
öntjük. A tészta csak félig töltse meg a formát, hogy helye maradjon a
keléshez, azután addig hagyjuk kelni, míg a forma megtelik. Előmelegített
sütőben lassú tűznél világosra sütjük.
