Felhasználás: Mártások, saláták, körözettek,
szendvicsek, vadak, halak (mártásokban, salátákban gyakran társul szardellával,
petrezselyemmel és olajbogyóval)
Kellemesen kesernyés, enyhén csípős-sós íze miatt
kedvelt fűszere a különféle mártásoknak, halételeknek, vadhúsoknak és a
körözöttnek. Az apró bogyó nem más, mint egy ki nem nyílt virágbimbó, amelyet
sós ecetben tartósítanak.