Személyenként 1 tojássárgáját,
3 dkg vajat és 1 deci tejet számítunk. Habüstben a tojássárgáját 1 késhegynyi
liszttel összekeverjük, majd habverővel hozzávegyítjük a tejet és vízfürdőn
folytonos keverés mellett addig melegítjük, míg sűrűsödni kezd. Ekkor levesszük
a tűzről és beledobjuk, a vajat megízesítjük pici sóval, citrom levével és
addig keverjük, míg a vaj el nem olvad. Tálalásig meleg vízbe állítjuk.
