Kevés
reszelt hagymás zsíron személyenként 3 dkg apróra vágott gombát lepárolunk,
majd egy deka liszttel megszórjuk és felengedjük egy kevés vízzel és fél deci
tejfellel, aztán meg ízesítjük sóval, kevés törött borssal, apróra vágott petrezselyemmel
és felforraljuk. Ez alatt natúr szeleteket készítünk (lásd a natúrszelet)
kisütjük és zsírjával együtt a gombamártásba tesszük és lassú tűznél puhára
pároljuk. Rizsköretet adunk mellé.
