Rétes készítünk és kinyújtjuk
a fent leírt módon, olvasztott vajjal meglocsoljuk. Személyenként 3 dkg diót
vagy mandulát, vagy mogyorót, 3 dkg törött cukrot ½ tojást és 2 dkg vajat
számítunk. A vajat habosra keverjük a tojássárgájával és cukorral. Kevés
citromhéjat reszelünk bele, majd a ledarált diót, mandula vagy mogyorót és a
keményre vert tojás habját vegyítjük könnyedén hozzá. A rétes felét ezzel
megszórjuk, azután úgy járunk el vele, mint az almás rétessel.
