Ugyanúgy készül, mint a barack
puding, csak a cukorral együtt kevés reszelt citrom vagy narancs héja vagy
törött vaníliás cukrot keverünk az alapanyaghoz. Ez alatt lehéjazott citromot
vagy narancsot vékony karikára vágunk, sűrű cukor szirupban felfőzzük és melegen
a puding mellé tálaljuk. Egy citromhoz, egy deci vizet és 10 dkg cukrot
veszünk. A vanília puding mellé vanília sodót (lásd a sodóknál) adunk.
