Egy habüstbe személyenként ½
deci bort 2 dkg cukorral és ½ tojás sárgájával jól elkeverünk. Gőzön habverővel
állandóan keverve a forrpontig hevítjük, anélkül hogy felforraljuk. Ha
sűrűsödni kezd, hozzávegyítjük a tojás felvert kemény habját és még 2 percig
tovább keverjük. Tálalásig meleg gőz felett tartjuk.
