A borsmustár (Eruca sativa) Ázsia nyugati részein és
Dél-Európában őshonos. Angliába a rómaiak által került, ma már elvadulva nő
mindenfelé. Igen népszerű növény volt a középkorban, de még a 18. század végén
is, ma már azonban leginkább Franciaország déli vidékén és Olaszországban termesztik.
Egyéves növény, magról vethető tavasszal és ősszel. Ha
tápdús, nedves földbe vetjük, 8 hét elteltével már szedhetjük is, és
folyamatosan tovább terem. Kerti változatainak krémszínű, olykor lila csíkos
virága van.
Jellegzetes, kellemesen csípős íze jól érvényesül
vegyes salátákban, különösen a semleges ízű fejes saláta mellett.