Borjúsültet
készíthetjük a borjú különböző részeiből. Így pl. comb, lapocka, vesés karaj,
lábszárból.(csülök) a készítendő húst megmossuk, gyengén besózzuk és forró
zsírban minden oldalát kissé lepirítjuk majd sütőben állandóan locsolva, lassú
tűznél puhára és pirosra sütjük.
