A
hártyáitól teljesen letisztított szeleteket, húsverővel egyenletesen vékonyra
verjük, majd mindkét oldalát lisztbe mártjuk és kevés forró zsírban, nagy
lángon gyorsan pirosra sütjük. Ha kisültek a szeletek gyengén megsózzuk.
Zsírját szintén megsózzuk, pici vízzel feleresztjük, a felforraljuk, és a
szeletekre öntjük.
