A megtisztított csirkét jól megmossuk, feldaraboljuk és gyengén
besózzuk. Forró zsírban kissé lepirítjuk, majd kevés apró kockára vágott
zöldséget teszünk hozzá és fedő alatt puhára pároljuk. Ha puha, világos vajas
rántást készítünk, neki feleresztjük egy kevés hideg vízzel, majd a csirkéhez
keverjük és finomra vágott zöldpetrezselyemmel felfőzzük. Vajas burgonyát adunk
mellé.
