Lapockát
vagy lábszárhúst apró kockára vágunk és forró zsírban pár percig lepirítjuk.
Személyenként 3 db zöldséget metéltre vágva hozzátesszük a húshoz, megízesítjük
sóval, aprított vágott petrezselyemzöldjével, egy kanál paradicsommal és fedő
alatt az egészet puhára pároljuk, majd megszórjuk egy kis liszttel és
feleresztjük kevés vízzel, jól összekeverjük, beledobunk még egy kis darab
vajat és felforraljuk. Rizs-körettel tálaljuk. Zöldség helyett készíthetjük
citrommal, vagyis a metéltre vágott zöldség helyett egy kevés citrom héját
reszelünk a húsra és tálalás előtt citrom levével ízesítjük.
