Tojás consommé

Keverjünk el habverővel egyenlő súlyú tojást és nyers tejet sóval. Vajjal kikent, liszttel meghintett edényben kocsonyásítjuk vízfürdőn, takaréklángon vagy sütőben.  A kész kocsonyát apró kockára vágva tálaljuk. Személyenként fél tojást számítunk.