Személyenként 2 dkg vajat habosra
keverünk egy tojássárgájával, beleteszünk 6 dkg héjában megfőtt és burgonya
nyomón melegen áttört burgonyát és 6 dkg ledarált sonkát. Ízlés szerint sózzuk,
végül a felvert tojás habját összevegyítjük vele és jól kizsírozott és
lisztezett vékony pléh pudingformában, forró vízben, lassú tűzön háromnegyed
órán át gőzben kifőzzük. Tálaláskor reszelt sajttal szórjuk meg és forró
olvasztott vajat adunk hozzá
