Rántott libamáj

Libamájból szép szeleteket vágunk és picit megsózzuk, majd lisztbe, tojásba és zsemlyemorzsába mártva forró zsírba világos pirosra sütjük. Burgonya pürére (melybe vajon kívül egy tojás sárgáját is kevertünk) tálaljuk és fejes salátát adunk mellé.