Savanyított káposztát forró
zsírban, melybe egy kanál cukrot pirítunk, sötétpirosra pároljuk. személyenként
6 dkg sertés húsból pörköltet készítünk paprika nélkül, ha megpuhult
ledaráljuk. Rizst párolunk személyenként 3 dkg-ot, az előzőleg ismertetett
módon. ha minden elkészült, kizsírozott pudingformába lerakjuk, először egy sor
káposztát teszünk, azután egy sor rizst és végül a darált húsból teszünk rá egy
sort, amelyet pár kanál tejfellel locsolunk meg. Ezt többször megismételjük,
legfelülre káposztát teszünk és forró sütőben 15 percig sütjük. Kerek tálra
kiborítva tálaljuk.
