Főtt, héjától letisztított
burgonyát karikára vágunk és kizsírozott tűzálló tálba, soronként a
következőképpen rakjuk le: Egy sor burgonya megsózva, rá karikára vágott
hagyma, azután egy sor karikára vágott paradicsom és végül egy sor keskeny
metéltre vágott zöldpaprika. Tejföllel lelocsoljuk és megismételjük, burgonya,
hagyma, paradicsom stb., Az utolsó sor burgonya legyen, melyet tejföllel és olvasztott
zsírral öntünk le, lassú tűznél pirosra sütjük. Tehetünk a paradicsom és paprika
közé kockára vágott füstölt szalonnát, vagy karikára vágott virslit is.
