Tíz
dkg borjú- vagy sertésmájat ereitől és hártyáitól megtisztítjuk, vagyis
lekaparunk. Két dkg zsírt habosra kavarunk egy tojás sárgájával, beletesszük a
májpépet, a tojás felvert habját, kevés sót és pici szódabikarbónát, majd annyi
zsemlemorzsát (kb. 2 evőkanál), hogy vizes kézzel kis gombócokat formálhassunk
belőle. Leszűrt levesbe főzzük, lassú tűznél 10 percig. 4 személy részére
elegendő.
