Személyenként 3 dkg gombát, kevés
reszelt hagymával zsíron puhára párolunk. Ez alatt 8 dkg rizst elkészítünk úgy,
mint a körítést szoktuk, majd tálalás előtt apró szeletekre vágott 8 dkg
libamájat hirtelen forró zsíron megsütünk és a gombával együtt a rizshez keverjük.
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Apróra vágott petrezselyem zöldjét és pár szem
párolt zöldborsót tehetünk bele.. Nagy kétágú pecsenye villával keverjük össze,
mert a kanáltól összetörik a rizs. Formába nyomva borítjuk a tálra és reszelt
sajtkoszorúval tálaljuk.
