A krémleveseknél általában a
szükséges anyagot előbb megfőzzük, aztán szitán áttörjük, majd vajjal, esetleg
zsírral készített rántáshoz Vegyítjük és tejszínes tojássárgájával, tálaljuk.
Ide tartoznak ugyanaz Áttört, szárazfőzelékek levesek is, / bab, lencse, borsó/
ezeket azonban mindég Zsírral rántjuk be és tejszín helyett tejföllel tálaljuk.
Takarékossági szempontból figyelembe véve, természetesen a tejszín és a tojás
helyett ugyanolyan jó, ha egyedül tejfelt használunk
