Hideg előételek - Általános tudnivalók

A mai háztartásokban hideg előételek, csak ritkán, kivételes alkalmakkor fordulnak elő.  Inkább tea mellé, vacsorára szoktuk alkalmazni. Mivel a legtöbb hideg előételnél az aszpik igen nagy szerepet játszik, - legelőször ennek készítését ismertem