Fél
kg héjában főtt kifli burgonyát vékony karikára vágunk, mayonnaiset készítünk
két tojás sárgájából és két deci olajból, ízesítjük kevés mustárral, citrom
levével, pici sóval és cukorral. 4 szép heringet megtisztítunk, gerincét kivesszük,
és keskeny metéltekre vágjuk, hozzákeverjük a mayonnaise-hez, végül a karikára
vágott burgonyával vegyítjük össze 6 személy részére elegendő. üvegtálra
tálaljuk, madársalátával díszítjük.
