Személyenként
5 dkg gombát megtisztítjuk, több vízben megmossuk, és vékony szeletekre vágjuk.
Kevés vöröshagymát zsíron világosra pirítunk, majd beletesszük a gombát és
puhára pároljuk. Ha minden vizét elfőtte, két tojást ütünk rá és folytonos
keverés mellett megsütjük. Pici őrölt borssal, sóval és apróra vágott
petrezselyemzöldjével ízesítjük.
