Füstölt
főtt marhanyelv tövét húsdarálón négyszer átdaráljuk két főtt kemény tojással
együtt. Adunk hozzá négy evőkanál mouseline v. tartármártást. Üvegtálra halmozzuk
és a szeletekre vágott nyelvdarabokkal körülrakjuk, kockára vágott aszpikkal
díszítjük.
